鱼应该先用油煎一下至两面金黄，然后放少量油（不要多），葱姜爆锅。假如适量开水(没过鱼身就可，太多了汤就不浓了，不好喝了)，把鱼放入小火炖，10几分钟后，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，即可食用。味精不要放。先用油煎是汤变成乳白色的关键。这就是俗称的奶汤鲫鱼，汤象牛奶一样，非常诱人，也很好喝。

煎一下，最好再加点药店买的通草，是专门下奶的，煲一次鲫鱼汤用10-15克通草就行了，我喝了两次效果很好，里面还可以放点木瓜，这个也是下奶的。

怎么都好。

猪蹄，排骨鲫鱼汤，大胆吃喝啊，

炖烂干嘛啊炖好就行呗