1、春季： 通常来讲，天天可进三次正餐，下午加1次午点。下方是参考食谱： 早餐： 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐： 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点： 梨汁糯米粉 50克 晚饭： 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤 2、夏天： 举荐食谱： 早餐： 牛奶 葡萄干发糕 25克 豆浆 1...00克 中餐： 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点： 大米绿豆稀粥 100克 晚饭： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏季，应注意多多喝水，多进汤食。 蛋白质 以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等豆制品。 3、秋季： 举荐食谱： 早餐： 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克 中餐： 什锦饭 50克 小白菜汤 午点： 胡萝卜小米粉 50克 晚饭： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤 秋天，儿童胃口通常来说较好，有利于营养物质的摄入。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮一会儿，再放入一些香油及盐就可以了。富含营养。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时增加炒好的青菜末，饭熟就可以了。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量增加佐料，以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉，儿童常易患拉肚子，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对儿童拉肚子有辅助医治效果。同时，胡萝卜和肝泥都可供应丰富的维他命A，对儿童成长发育很有帮助。 4、冬季： 举荐食谱： 早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐： 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点： 蒸白薯 50-100克 晚饭： 白菜肉末挂稀饭 50克 1岁儿童尚处于易患 佝偻病 的年纪。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易导致VD缺乏，从而影响食品中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可供应1177毫克的钙：牛奶中钙含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，所以也是补充钙元素的好食品，其它含钙较多的食品还有虾皮、鱼松及大豆制品，可老是给儿童食用。

1～18个月小宝一个星期食谱 星期一 早餐 午餐 点心 晚饭 牛奶、鸡蛋羹、面包片 米饭、肉末炒油菜 豆腐汤 水果、面包片 肉末黄芽菜煨面 星期二 牛奶、肉末豆干菜粥 米饭、鸡丝炒青椒 水果、煮鸡蛋 肉菜饺子、菜叶汤 星期三 牛奶、肉末青菜豆粥 米饭、清蒸鱼肉、炒碎菜 水果、饼干 肉菜包子、西红柿蛋...汤 星期四 牛奶、面包片、荷包蛋 米饭、炒猪肝、炒碎菜 水果、枣泥粥 千层糕、肉末白菜豆腐汤 星期五 牛奶、肉末青菜面条 米饭、肉末豆腐丸子 水果、代乳粉 面片、鸡蛋炒菠菜 星期六 牛奶、玉米青菜面条 米饭、鸡丝炒青菜、碎豆腐干 水果、蛋糕 馄饨、鲜肉末胡萝卜 星期日 牛奶、卧蛋、馒头片 米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、豆沙酥饼 花卷、炒青菜、肉末西红柿汤 食谱制订 原则：遵照“1～3岁小宝一日食品参考量”（见上月），把应吃的食品合理分配到一天各餐中，制定小宝每天每餐各类食品的用量，使小宝膳食既多种多样又达到平衡。 办法： 1、将一天应食入的粮食定量地分配到三餐和点心之中，每顿多种谷类食品混吃，比吃单一食品营养价值高。 2、将一天应食入的优质蛋白质（动物类和豆类），定量地分配到三餐中。午餐应略多于早、晚饭。 3、安排每天蔬菜种类和份量，其中橙绿色蔬菜一定一半以上。 4、注意膳食的多种多样，菜肴天天三餐应不类似，最好三天内不反复，如条件有限，同种食品可采用多种多样的烹调办法。 5、要依据季节、市场提供情况和小宝口味及时调整食品种类。 注意：为确保小宝有良好的胃口，以防挑食、不好好吃饭，除了采用多种多样的烹调办法、父母不要当面评论“这个菜美味、哪个菜不美味”外，还要让小宝有择食的自由。1岁往后的小宝已有自个挑选食品的倾向，所选的食品也往往适合自个的生理须要，而每天或每餐的胃口和大人一样一样会有所波动。这种“顺其自然”的择食办法，可在较长一段时间里使饮食中的各种营养素自动达到平衡。强迫小宝吃不爱的食物，甚至责骂他，易导致 逆反心理 或视进食为畏途，反而会引起厌食。所以安排小宝食谱和饮食时，既要有原则性，也要讲灵活性。 2～3岁儿童食谱举例 下方为2～3岁儿童预备一些简单食谱，供父母参考： 1、早餐：大米粉，鸡蛋面饼。 午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚饭：肉末碎青菜面。 2、早餐：牛奶，面包夹果酱。 午餐：豆沙包，小米粉，猪肝炒黄瓜。 加餐：水果，点心。 晚饭：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。 3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸鸡蛋羹。 午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。 加餐：豆浆，饼干。 晚饭：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。 4、早餐：牛奶，葱油花卷。 午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。 加餐：水果，点心。 晚饭：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。 5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。 午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚饭：菜肉馄饨。 6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。 午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。 加餐：水果，饼干。 晚饭：菜包，葱油蛋花汤。 7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。 午餐：菜肉水饺。 加餐：牛奶，点心。 晚饭：软米饭，肉末蒸鸡蛋羹 还有更多食谱 金色阳光 原料：鲜鱼籽一两，鸡蛋一个、盒装豆腐半盒 配料：色拉油、香油、醋一些，盐、葱，香菜 做法： 1，将鲜鱼籽洗净，放入豆腐，鸡蛋清(完整蛋黄备用)，色拉油，一些醋，盐及葱末搅拌均匀，放入蒸锅蒸5分钟左右，蒸的过程中要搅拌一次，使油盐均匀浸入鱼籽中 2将备用蛋黄放在鱼籽中央，继续慢火蒸10分钟，起锅增加香油香菜就可以了。 注：食时可增加米饭或粥中。此菜做法简单，富含营养，味儿鲜美，十分适合1岁以上小宝食用 花鲢两式美食 主料：花鲢鱼1条 配料：盐、油、葱、姜 1、花鲢鱼头汤 做法：切下鱼头洗净，油烧开后将鱼头放入并略过油，放入葱姜，增加水煮，烧开后煮15—20分钟，待鱼汤变为奶白色，放入适当盐就可以了。给小宝喝鱼汤，可别忘了把鱼脑和粘滑的鱼肉剔给小宝吃。 特点：易于消化，富含营养，含有蛋白质、脑黄金、 微量元素 等。适合7个月以上的小宝吃。 2、花鲢鱼丸做法： (1)先将葱姜水煮好，放凉待用。 (2)去掉鱼刺，将鱼肉剁碎，越细越好，放入盆中，边加葱姜水，变搅拌，并增加适量盐，搅拌均匀后待用。 (3)用锅将水加热至温，用手将鱼肉挤到锅内，待全部挤好后，大火将鱼丸烧开，至鱼丸上浮就可以了。 特点：鱼肉细腻、润滑、富含营养。适合8个月以后小宝。 以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素，对小宝大脑及肌肉、骨骼发育特别有益，建议各位麻麻多给小宝吃鱼。 小饺子 主料：猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可) 配料：油、盐、葱、酱油 做法：(1)先将里脊肉(由于容易烂、不带筋，小宝易于消化)、虾仁分别剁碎放入盆中，将烧开的油浇入，放入葱末、酱油、一些水，搅拌均匀后待用。 (2)将香菇几片，用开水料过后切碎。再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎，将上述一起放入已搅拌好的肉馅中，再放入一点盐，搅拌均匀。 (3)擀饺子皮，要薄、小，增加馅，包成小饺子。 (4)水烧开后，将饺子放入，要多煮一会，待饺子上浮后，就可以了。 特点：均衡营养，口味鲜美。胡萝卜含有丰富 维生素A ，对小宝眼睛和肌肤有利，绿叶菜含有多种维他命、矿物质，特别是维他命C、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。没回包饺子可以多包一点，分袋包装，放入冰柜冷冻，随吃随拿，特别方便，可以老是调剂小宝口味。适合12个月以后小宝。 家常凤尾菇肉片 这一道菜，适合两岁以上牙出齐了的小宝。 主料：凤尾菇500克猪里脊200克红色和绿色甜椒各一只 配料：色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉一些鸡蛋一个取清盐酱油(味精) 做法： 1.凤尾菇撕成小块，清洗后捏干；甜椒切丝；里脊切成片(比我们大人吃的要小一点)，加一些盐和酱油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌匀，渍半钟头。 2.倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。 3.锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后增加红绿甜椒丝翻炒，这个时候把肉片倒入炒几下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。 特点：颜色鲜艳，容易导致小宝的胃口；味儿清淡鲜香，很适合小宝的口味。 (注：凤尾菇有的地方叫平菇。) 萝卜饭 主料：胡萝卜、瘦肉、大米 配料：香菇、青菜、姜 做法： 1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用 2、起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒(一些)，放入香菇一起炒 3、加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平日里一样煮熟(最管用铁锅) 4、盛出前加点蒜叶 说明：此主食味儿鲜美，容易消化，营养充分，是1—二周岁的小宝喜欢吃的 咸粘粥 从超市购回的玉米面小饼，把饼从中间分开，炸至金黄，夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的厚火腿，再来两片黄瓜，就是“三明治”； 蒸好山药、胡萝卜，胡萝卜去皮、切成一排小花，摆在盘子四周；山药去皮压成泥，用一丁点油放白糖翻炒，再加一些现成的山楂果脯切成碎丁，零星地撒在上头，很开胃。 切菠菜、豆腐干、粉条，熟锅后诸项增加，撒上几粒煮好的红小豆、