我在科普网站——蝌蚪五线谱看到一些关于寿司的介绍，原话如下：一千八百多年前(即后汉年代)，寿司已在中国流传。当时的寿司指的是一种保存鱼肉的方式。在鱼身上抹上盐，灿敢用重物压紧，使之自然发酵，当产生酸味后，即可食用。直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，并助慕进行改良，命名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的禁布狼寿司。寿司在外邦发扬光大，成为SUSHI。在中国，却在明朝时从菜谱中消失。