酱油，糖，胡椒粉，花椒水，姜。辣椒叶洗净用吸水布吸去表面多余水分。放入腌料里拌匀。最好用小石敢眠头轻轻的压一过助竞下保证辣椒叶在腌料水面以下。1下午就可以吃了。 或者轻轻揉一揉之后用水洗净。加盐，酱油，胡椒粉，醋，糖，少许辣椒粉或者辣椒油。拌匀之后放冰箱冷藏格2个尺竖小时。就可以吃了。