西红柿炒鸡栋稼蛋 主料西红柿2个 鸡蛋2个 辅料盐1茶勺 白糖2勺 食用油适量 西红柿炒鸡蛋的做法 1.把西红柿和鸡蛋清洗干净 2.西红柿去掉蒂部，切成块 3.鸡蛋加点盐打散 4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液 5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用菜夕局 6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒 7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰套慕，至少要能看到西红柿肉） 8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了） 烹饪技巧墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来。