含铜高的食物有肝、血、猪肉、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠 菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用，但人体铜元素超标会引起肝硬化等疾病。