主料:猪肝300g，黑芝麻油半碗。 辅料:黄瓜半段盐适量，熟芝麻适量，姜1块。 步骤: 1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。 2.切薄片，加入粗盐搓洗。 3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。 4.姜切丝。 5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。 6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎...金黄捞出备用。 7.下入猪肝煎熟。 8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。 9.黄瓜擦丝垫底，装盘即可。