鱼头比鱼肉含有更多的不饱和脂肪酸。 鸡蛋　鸡蛋的蛋白质是最理想的优质蛋白，含有丰富的氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要、另外，蛋黄中富含卵磷脂，有助于提高人的反应能力、记忆力和智力水平。长时间用脑或大脑处于紧张状态时，及时补充富含卵磷脂的食品，对大脑是有益的。因此应鼓励孩兔之潜子每天吃一个鸡蛋。 动物的脑和肝脏　动物的脑富含卵磷脂，肝脏富含维生素A和B族维生素。此外，动物的肝脏还含有相当数量的铁和锌，可以防治儿童贫血、促进生长发育。提高免疫力等。但是，由于动物的脑和肝脏含殖趋胆固醇较高，所以不能摄入过量，一周吃一次，每次约25－50克为宜。 大豆及豆制品　这类食指纪物富含优质蛋白质、亚油酸、卵磷脂、钙、维生素B1和B2，对神经系统的发育很重要。每天应保证摄取25克左右的大豆或相当量的豆制品。 牛奶　人体对牛奶中钙的吸收率很高，而钙对于维持神经的兴奋性、神经冲动的传导是必需的。一天1－2杯牛奶，对于孩子的学习和记忆力也是很重要的。此外，牛奶中富含的色氨酸，其代谢产物有助于大脑思维活动及睡眠的调节。 深色的蔬菜和水果　如胡萝卜、南瓜、菠菜、猕猴桃、鲜枣。芒果、橙子等。可以补充 ?－胡萝卜素和维生素C，这些物质在人体内参与大脑神经递质的合成，是大脑发育、智力发展、思维活动所必需的。孩子最好每天能摄入足够的蔬菜和水果。 贝壳类食物　不仅含有丰富的锌和碘，而且还含有一定量的牛磺酸。儿童、青少年碘缺乏，会对生长发育特别是智力发育造成损害。牛磺酸具有增强记忆的功能。可以每周吃1－2次。 坚果类食物　如花生、核桃、葵花子、杏仁、腰果等，这类食物富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，是很好的健脑益智食物，可以作为零食适量给孩子吃，但要避免餐前摄入过多，以免影响正餐。