卫办监督函〔2012〕335号文件: 一、牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品的,应当严格遵守相关法律法规规定,其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。对牛初乳粉的检验,可参照现行《牛初乳粉》规范(RHB602-2005)中理化和卫生指标执行。 二、在普通食...品中添加牛初乳为原料的乳制品,应当按照相关食品标准执行。 三、婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。 以上要求自2012年9月1日起执行,此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。 专此函复。 二○一二年四月十六日 以上是禁令原文,需要说明的是,禁用对象是婴幼儿配方食品,不是所有食品。婴幼儿配方食品是指以乳类或豆类为主要原料,加入适量的维生素、矿物质等营养成分,用物理方法加工而成的液态或粉状产品,适用于婴幼儿食用,能够满足婴幼儿正常营养需要。由于婴幼儿配方食品基本上属于母乳的代替品,所以其营养成分及含量必须严格控制,而牛初乳不属于婴幼儿营养必需品,且成分与普通牛乳差别较大,不适合长期大量食用,所以,本着审慎的原则,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳的规定。

因为牛初乳不适宜在配方奶粉的生产中添加进去，原因是生产的工艺，和保存方式的不一致，所以禁止在生产中添加，但是食用中添加是没有问题的，所以可以放心食用。