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发唉串糕芽的土豆会产恨貌生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄昌瓦碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上 腹部疼痛 ，并有恶心、 呕吐 、 腹泻 等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重。
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你好，往往像你所说的这种情况来讲的话，一般这样的症状下，只要没有变质，则不影响食用的。现在的话，一般多不用过于担心就行的，原则上来讲， 红豆 发芽了也是不影响正常的食用的。
当然是不能吃的啊，这个吃了是会导致中毒的啊 。
绿豆.红豆生芽后像这种情况是可以食用的不用担心。你好，绿豆.红豆生芽后像这种情况是可以食用的不用担心。豆芽对人体营养也是不错的。