玉米粉可以做馒头 下面是玉米粉馒头的做法 玉米粉馒头 材料 白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量. 如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。 做法 1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用温水把发酵粉及白糖调匀 3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大 4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层 5 把面剂揉成表面光滑即可 6 中火蒸30分钟就可以了 小诀窍 揉面时，往里戗面这样做出的馒头，吃起来有层次感。而叨夕暖且越嚼越甜 双色玉米面馒头 材料 面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加）， 做法 1，容器中放水 2，套怪倒入酵母，铺满水的表面即可。 3，加入白糖和盐 4，加入色拉油 5，加入面粉揉成面团 6，揉好的光滑的面团 7，玉米面加入面粉 8，同样的方法揉成面团 9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片 10，普通面粉面团也擀成长方形面片 1 1，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起 1 2，用刀切成相同大小的段 1 3，放入蒸笼中 1 4，用喷壶愚裕喷水 1 5，10分钟后，上笼蒸20分钟 小诀窍 1，表面喷水为了使馒头更光滑 2，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。