基本上是没有区别的。总的来说，这些蛋黄的营养价值很难区分，无法一比高下。其中鸽子蛋的价格比较贵并不是因为其营养价值高，而是由于鸽子蛋的产量较少的缘故。实际上，蛋黄的营养成分与产蛋动物的饲料成分密切相关，比如某些用含多不饱和脂肪酸或海带等饲料喂养的鸡生的蛋的蛋黄中就会含有大量的n－3长链多不饱和脂肪酸（如 DHA ，是促进宝宝脑愿射发育和生长的重要物质之一）。当然，精明的妈妈也可以计算一下性价比。蛋黄呈现不同深浅的黄颜色主要取决于其中所含叶黄素的多少，叶黄素是类胡萝卜素的一种，可以帮助眼睛过滤有害的 紫外线 ，具有促进 宝宝视力 发育的作用。一般散养的鸡可以吃到比较多的青草叶、玉米等富含类胡萝卜素的绿色、黄色植物，因此生的蛋的蛋黄颜色也就相对比较黄。由此可见，蛋黄颜色越深越好荒愿的说法躬悠泳是有一定道理的。