您好，料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原认耻料，另外再加入一些香料和调味料堡殖做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料蔑舞最酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。