豆芽具有清热的功效 ，有利于肝气疏通、健脾和胃。 　　绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤径高慕热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。 　　推荐吃法：豆芽肉片汤。 　　2、韭菜 　　韭菜是养阳的蔬菜，春天气件狼候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。 　　推荐吃法：韭菜煮猪血。 　　3、菠菜 　　菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，射貌对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。 　　推荐吃法：菠菜泥或菠菜汁。