你好！; ; ; ; ; ; ; ; ;;　　苹果、杏子、梨、樱桃、桃子、梅子等水果的种子，以及其大而坚硬的果核，含有生氰葡萄糖苷毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用涌队悼时最好去核。豆灿【生氰葡萄糖苷及毒理】　　生氰糖苷的毒性甚强，对人的致死量为18mg/kg体重。生氰糖苷的毒性主要是氰氢酸和醛类化合物的毒性。氰氢酸被吸收后，随血液循环进入组织细胞，并透过细胞膜进入线粒体，氰化物通过与线粒体中细胞色素氧化酶的铁离子结合，导致细胞的炼司呼吸链中断。生氰糖苷的急性中毒症状包括心律紊乱，肌肉麻痹和呼吸窘迫。氰氢酸的最小致死口服剂量为0.5～3.5mg/kg体重。【预防常识】　　生氰糖苷有较好的水溶性，水浸可去除产氰食物的大部分毒性。类似杏仁的核仁类食物及豆类在食用前大都需要较长时间的浸泡和晾晒。