120health.com回答:爸爸妈妈都有一个共同的愿望—让自己的孩子变得聪明、伶俐。可是怎样才能使孩子更加聪明呢？这就需要爸爸妈妈的帮助了，因为孩子大脑的发育，除了先天素质外，后天的营养与智力的关系最为密切。科学研究证明儿童可以通过食物来改善大脑的发育，健脑食品具有这种功效。除妊娠期外，宝宝从出生到两足岁也是大脑发育的关键时期。如果营养充足就能保证和促进大脑的发育，反之则会影响和阻碍脑的发育。营养成分中以糖类、蛋白质和微量元素最重要，脑是人体的司令部，活动最多，要消耗人体能量的1/5到1/4左右，因此要补充足够的糖类，以便供给大脑的能量。蛋白质不仅能促进脑细胞数目的增加，而且能促进大脑的生理活动。微量元素中以锌和铜最重要，它们是促进智力发育的重要物质，科学研究证明，学习成绩优良的学生，在他们的头发中锌和铜的含量都比较高，另外，脂类物质、维生素等也都是大脑所需的营养物质。 爸爸妈妈如何安排健脑食物，为孩子智力发育提供帮助呢?建议注意以下几点： 1、健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如一岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。 适宜于孩子的健脑食物主要有以下几种： 1)母乳。母乳是最佳的补脑食物，它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸，特别是亚麻油酸，这些牛奶几乎是没有的。所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保荒今证浅称。 (2)动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。 (3)水果。特别是苹果，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果，不仅有助于孩子身体的生长发育，而且可以促进智力的发育。 (4)豆类及其制品。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。 (5)硬壳类食物。含脂质丰富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等，因此，可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。 另外，蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。 2、健脑食物应适量、全面，不能偏重于某一种或是以健脑筛悠丛食物替代其他食物。食物种类要广泛，否则易致孩子营养不全甚至营养不良，不仅影响身体的发育，也会影响智力的发育。 3、健脑食物的种类及数量应逐步添加，食物种类全面不等于一哄而上，要注意孩子的特殊进食心理和尚未完善的消化机能。食物要安排得丰富且应经常变换。孩子对陌生的食物或是特殊气味的食物如海鲜等不易接受时，家长在增加新的食物时应尽量烹调得可口，色香诱人，如应设法说服孩子，诱导孩子进食。 4、均衡食用酸类食品和碱类食品。对酸类食品如谷物类、肉类、鱼贝类、蛋黄类等的偏食，易导致记忆力和思维能力的减弱，故应与碱类食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科学搭配，均衡食用。 值得注意的是，两周岁以后的孩子大脑发育仍需加强营养。另外还要让孩子经常呼吸新鲜空气，这样才会使孩子更加聪明。 参考资料：http://www.55heal.com/info/30910.htm