碱性食物是根据在人体内最终代谢产物的PH值来区分的，常见的碱性食物有：莼菜、马齿菜、番茄、佛手瓜、药、洋葱。西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。