工具/原料虾仁 150克 黄瓜 3个 蛋清 适量淀粉 适量 油 30毫升盐 3克料酒 10毫升葱 适量姜 适量味精 适量步骤/方法黄瓜洗净。1 黄瓜洗净。 2 切成菱形片。 3 虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。 4 放入蛋清、淀粉。 5 锅里放油，放入虾仁翻炒。 6 盛到碗里。 7 锅里留底油，放入葱...、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。 8 放入虾仁、味精翻炒即可。 9