绿豆和海带都是寒性的. 食疗辅治──昆布海藻绿豆糖水,主治：儿童腮腺发炎（即痄腮）。并可治成人实火牙痛及甲状腺肿大（即大颈泡）等症。 材料：昆布一两（三十克） 海藻一两（三十克） 绿豆二两（六十克） 黄冰糖二两（六十克） 制法：昆呈药布、海藻洗净，清水浸二十分钟，取出连同绿豆放入有孔盖的瓦煲，注入八碗清水，用普通火候煲为两碗，加入片糖再煮数沸，取出候用。 食法：分两次吃，海藻可弃可吃，昆布及绿豆同食。症轻吃一两天好转；症重须多吃几天。 验例：九岁小学生发热、恶寒、头痛、疲倦不堪，频频呕吐。面腮发烫肿大，张口困难，大便不通，小便数短，已病三日。舌尖边红，脉象浮数。中医诊断为风热传里，瘟毒壅结之腮腺炎症。治宜清热解毒，散结消肿，拟普济消毒饮加减。（方药用荆芥穗、牛蒡子、板蓝根、蒲公英、鲜橘叶、鲜芦根、夏枯草、赤芍、玄参、马勃等味。）并嘱另煎昆布、海藻、绿豆糖水食疗辅助。上午吃汤药，下午及傍晚分两次吃绿豆糖水。两日诸症悉减。第三日只用食疗方，腮肿全消，四天痊愈。 按语：腮腺炎又名痄腮，是冬春季的急性传染病一种。病在四至十五岁之儿童较多。愈后可终生免疫。以一侧或两侧腮部肿胀赤痛，发热而肿处没有化脓是其特征。中医一向视此种病为风热挟胆火胃热上熏而致脸肿。 昆布又名海带。性味咸、寒。入肝、胃、肾经。功能消痰结，散瘿瘤。按《药性本草》说：「利水道，去面肿，治恶疮鼠。」又据《名医别录》说：「水肿，瘿瘤聚结气，疮。」现代药理分析：认为昆布含有氮物质、蛋白质、生物、氨基酸最垃叹、多种糖类化合物、碘、胡萝卜素、硫氨素、核黄素等成分。临床实验证明用昆布、海藻治疗甲状腺肿大效果很佳。 海藻，性味苦、咸、寒。入肝、胃、肾经。亦是功能消痰结、散瘿瘤顿近。临床上常与昆布配用。 绿豆，性味甘寒，入心、胃经。有清热解毒、消暑功效。对暑热烦渴、疮痈肿痛有治疗之功，亦分解农药之毒。现代药理认为海藻含有丰富的碘质、多糖类、甘露醇、黏液质等成分。再配合有清热解毒，消暑利水的绿豆和补中缓肝的黄冰糖（酌情或加入陈皮一角）同用，对胆火和胃热等的实火引致痄腮、牙痛及大颈泡等症，确有治效