铜摄入过量会引起中毒现象,如蓝绿粪便,唾液,以及行动障碍等. 铜缺乏时,会影响一些酶的活性,如细胞色素氧化酶活性下降可导致能量代谢障碍,可表现一些神经症状.铜缺乏也可导致HB合成障碍,引起贫血.