韭菜 【性味】印射温，甘辛。 【功用】补肾助阳，温中开胃 （1） 治 白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。 （2） 治血崩 ：韭菜250克，煮糯米酒服之。 （3） 治子宫脱垂 ：韭菜250克。煎汤熏洗外阴部。 （4） 治产后血晕 ：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。 （5） 治孕吐 ：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。 （6） 治鼻出血 ：韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。 （7）治翻胃宰俗泳 ：韭菜汁100克，牛乳一盏。上用生姜汁25克，和匀。温服。 生活常识 （1）选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。 （2）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜兵暖容易烧心，不宜多吃。 （3）若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。 适宜人群 一般人群均能食用。 （1）适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。 （2） 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 （3）如果吃多的话，会导致轻微腹泻。 【忌食】 阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。韭菜虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒，患有痈疽疮肿及皮癣症、皮炎、湿毒者忌食。多食令人口气发臭和目眩。 饮食宜忌 【食物相克】 【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。 【韭菜+牛肉】发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。 【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。 【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。 【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 【食物相宜】 【韭菜+绿豆芽】下气，通便。 【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。 【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。 【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。 【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。 【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。 【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。