幼儿及学龄前儿童膳食，根据平衡膳食的原则： （1）膳食中应包括人体所需要的各种营养素。 （2）各种营养素之间有适当的比例。 （3）食物品种多样化。 （4）合理的饮食制度与膳食量。 （5）调配得当并做到科学加工，烹调食物。注意荤素搭配、干稀搭配、粗细粮搭配、甜咸搭配。 食训肆禁谱编制要求： （1）根据市场供应情况定制食谱。 （2）注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。 （3）早餐：以主食为主，优质蛋白为辅。午晚两餐都要有菜，午餐一荤一素，多选用各种季节性蔬菜，保证有一定量的绿橙色蔬菜。 （4）食谱应满足儿童年龄特点（种类眨院、大小、色、香、味）的需要。 上面的食谱早餐缺少主食，午餐应两菜一汤，晚餐太过油腻，缺少蔬菜，三餐搭配各营养素之间务倘的比例不合理。 本人给出的食谱： 早餐：麻酱卷 胡萝卜豆腐丝 牛奶 午餐：米 饭 宫爆鸡丁 西葫芦炒鸡蛋 棒骨冬瓜香菜汤 晚餐：果仁发糕 肉末番茄烧菜花 小米红薯粥