呵呵今晚刚吃了，东北菜，贼香贼香的，呵呵。 1. 五花次做助肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。重新放入一锅清水中煮开，然后加入大葱、老姜、花椒，调成中小火煮40分钟，捞出晾凉， 肉汤 留用。 2. 五花肉晾凉后，切成大片。酸白菜顶刀切成细挡且丝。粉丝用冷水浸泡回软。 3. 大火加热炒锅中的油至寸实5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。 4. 将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐，连锅上桌。