金针黄花鲫鱼汤 材料：鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油 做法： 1、干黄花泡水，沥干水分待用；姜切片待用。 2、鲫鱼洗净沥干水份（因间兵为买鱼柿吉细的时候在市场就条好了，所以拿回来直接洗就行了）。 3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下（煎一下再煲汤就没有腥味，而且汤很清甜。） 4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片务剩和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟。 5、下入一点料酒提鲜味。 6、下入 金针菇 ，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味。 7、装碗食用。