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宝宝食谱
鲜嫩爽滑的宝宝下饭菜昂公炖蛋黄

鱼肉嫩,鱼汤鲜,蛋羹滑。一道非常适合做下饭菜的快手辅食。不需要切切剁剁手忙脚乱,只需要耐心地剔下鱼肉…院药…其他就交给蒸锅吧!

用料:

昂公鱼 1条

蛋黄 1个

做法:

1.昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟。

2.趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤。

3.鸡蛋一枚冲洗干净。

4.取出蛋黄,倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。揭险府

5.倒入少许鱼肉拌均匀。

6.包上一层保鲜膜,冷水开始蒸10分钟。

7.用牙签探入中间没有流动的液体就是熟了。

8.多余的鱼肉可以放入保鲜袋压扁并压出凹痕,冷冻香卜保存。下次吃时掰一块加热就好了。

小贴士:

·剔鱼肉需要耐心,也是耗费时间最多的步骤。
·撇鱼汤时要小心留在汤里的鱼刺。
·肠胃不适应鱼汤的宝宝,也可以用30-40度的温水代替鱼汤。不要用温度太高的水。
·覆盖保鲜膜可以避免蒸馏水滴落造成表面凹凸不平。
·蛋黄用温水调匀时已经半熟,不要蒸太久,否则口感会变老。
·昂公炖蛋黄富含蛋白质,搭配主食和蔬果会更健康!


文章作者:苏蒂小骑

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116567 宝1岁10个月7天
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