补碘最佳食品 海带含碘量较高。食物中的碘在肠厉逝侨道内转化成无机碘后大部分进入血液。血液中的碘则绝大部分作为原料在甲关腺内合成甲状腺素。甲状腺互的生半今理功能广泛，它直接影响机体的发育、代谢和多种系统、器官的功能。　 在缺碘地区，由于合成甲状腺素的原料不足，致使甲状腺失去了代偿功能，引起“地方性甲状腺肿”。吃海带及海带制品，可以消除碘缺乏症。　 美容　 海带中含有丰富的维生素，维生素A与皮肤和黏膜正常与否有关，是构成糖蛋白的必要成分糖蛋白是形成细胞和黏膜的一种物质能使皮肤维持正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻。　 治肾病　 海带放在冷唤过水中泡一段时间，其表面就会出现一种滑溜溜、黏糊糊的物质这种物质就是海带中独有的水溶性多糖类（或硫酸多糖）。这种物质属单纯多糖类，陆地上的植物是没有的。它能吸收血液中的胆固醇，并将之排出体外，使血液中的胆固醇保持正常的含量。干品海带表面有一种白色的粉末，略带甜味，那是具有医疗价值的甘露醇，在海带中含量高达17%，它具有良好的利尿作用用于治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿和腹水等。另外，海带中含有的藻酸，能使体内过量的盐水排出体外，不仅对高血压有好处，对肾病也有独特的预防作用.