煮的好。具体做法如下：粳米100克，薏米75克，山药(干)50克，荸荠25克，枣（干）10克，白砂糖20克。糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；红枣去核，洗净备用；薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；将红枣下入锅内，转小火...熬煮成粥；待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。