奶水清,有两种原因: 1.蛋白质含量较少,营养价值反而较低. 2.蛋白质分酪蛋白与乳清蛋白两种,酪蛋白具不透光性,乳清蛋白可以透光.当乳清蛋白成分较高时,奶水就比较清.以营养吸收的观点来说,乳清蛋白确实是要比酪蛋白高些.