铁的主要食物来源：丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱。良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果。一般来源：鱼、谷类、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶。微量来源：奶制品、蔬菜和水果。

根据《中国食物成分表2002》，常用食物中铁含量（mg/100g可食用部分）较高的有：动物类：鸭血3 1.8mg，鸡血25.0mg，猪血8.7mg，鸭肝35.1mg，猪肝2 2.6mg，鸡肝12.0mg，蛏3 3.6mg，河蚌26.6mg，蛤蜊22.0mg，肉干15.6mg，羊肉13.7mg，猪肉（...瘦）3.0mg；植物类：木耳（干）97.4mg，紫菜（干）5 4.9mg，蘑菇（干）51.3mg，葡萄干9.1mg，桂圆肉3.9mg，红枣2.3mg，黄花菜8.1mg，油菜5.9mg，豌豆尖5.1mg，芥菜3.2mg，菠菜2.9mg，白菜苔2.8mg。

含铁丰富的食物有：a.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉；b.蛋类；c.肝脏类。动物蛋白含量高，同时吸收率好（10%-25%）。植物中含铁丰富的食物有：黑木耳、红枣、紫菜、菠菜、绿叶菜，但是吸收率极低（只有1%），只能增加维生素，不能作为含铁食物。