大米 分为粳米、籼米、糯米。 其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。做汤圆用的原料就是糯米。糯米含支链淀粉多于粳米，所以煮起来粘稠。 粳米是我国南方人民的主食,含有大量 碳水化合物 ,约占 79％,是热量的主要来源. 粳米中的蛋白质虽然只占7％,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源.粳米所含人体...必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪,钙,磷,铁及B族维生素等多种营养成分. 粳米含直链淀粉多于糯米。 从营养角度分析，粳米是适合煮粥的

就我们平常吃的 大米 呗。