鲜牛奶是大分子的蛋白，不容易消化，基本上是适合牛的胃室进行消化的蛋白分子模式，人类的胃特别是婴儿的胃显然是不太适合消化大分子蛋白，而加工后的奶粉中的酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。而且配方奶粉中添加了一些微量元素，是有针对性的补充营养。 用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道淀粉酶的分泌，消化作用随之增强。同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得更加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。婴儿3个月后，可逐渐增加一些淀粉类食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增强奶粉的营养性。鲜牛奶中有一些成分不适合婴儿的消化功能，配方奶粉的成分是专为婴幼儿的消化功能而设计的，它对2岁以下的孩子更合适。 但是，当两岁后幼儿的肠胃功能逐渐加强消化能厉卜力与日俱增后，就可以喝鲜牛奶了，鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所需要的天然维生素和矿物质，如维生素A、B 1、B 2、C，以及钙、锌、柿糟铁、硒等。因而是我们日常饮食中不可缺少的营养品，因为牛奶含钙高（104mg/100毫升），吸半脑府收好，所以喝牛奶也是最好的补钙方法。