婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿(三周岁以内)食用的产品。 与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋揭脑白，增加了乳清蛋白；去除大之亲部分饱和脂肪酸，加入植物油，以香殖劣增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担；添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳成份。