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我都是把鱼去内脏耀险和蛋法纺腮，洗净，锅烧热放油煎一下，再放水生姜，盐，大火烧开，用降栋小火熬十来分钟，起锅的时候放点葱，这样的鱼汤喝起来没腥味，最好在熬的时候放点醋和豆腐以利于钙的吸收.
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鲫鱼洗干净直接放小锅里，加上一两滴料酒，两片姜，一滴油。一点点盐，再加上水放进锅大火烧开之后改小火慢慢炖，汤变奶白色即可。
将鲫鱼洗干净后，在油锅里煎几分钟，煎至两面金黄后，加开水，小火慢炖半个小时，可以加少量盐，和生姜末在里面。
鲫鱼豆腐冬瓜汤：先把鱼洗干净再两面煎成金黄色，豆腐也煎，再加一些姜一起进锅煲。味道清甜，宝宝爱喝。。
鲫鱼洗干净，将油烧热，将鱼两面煎至金黄，锅里放葱姜爆香，喷醋，加水熬，熬制汤为乳白色，少放一点点咸盐。之前最好把锅用姜擦一下，避免腥味。