柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值； 柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能唤愿帮助消化、除痰止渴、理气散结。 营养分析： ⒈ 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果； ⒉ 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇； ⒊ 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度； ⒋ 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效； ⒌ 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖； 6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效； 7、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，对脑血管崇逝立疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用； 8、柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效； 9、能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结； 10、柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。 ⒈柚子皮煮水治小儿肺炎 将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮（块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大），水不要太多（和煎中药一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。 宜忌人群 一般人群可食用 患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。 鲜柚肉中含有一种类似胰岛素的成分，糖尿病患者可以食用。 特别提示 脾虚便溏者慎食。柚子性寒，脾胃虚寒者少食;化橘红性温燥，阴虚燥咳者不宜。 食疗作用 果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾、止咳、解酒的功效。 柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效。 主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。峡悟