目前奶粉生产企业奶源有三种形式，第一种是自己根本就没有奶源，所用奶粉的基料全部采购，或者全部进口，凡是采购的奶粉都是大包粉，经过多次加工，多环节运输、仓库储存，营养和卫生指标大打折扣，特别是进口的大包粉，一般都是长途海运，快则3个月，慢则6个月以上，而婴儿奶粉生产厂家标注生产日期则是从大包粉分装成小...包装奶粉算的。 第二种部分奶源自有，部分奶源从农户采购。采用种奶源形式的企业多数是近些年市场快速扩张的奶粉企业，它们自己有一部分奶牛养殖场，但一方面由于企业受利益驱使市场扩张太快，自有奶源根本满足不了市场快速增长的需求，另一方面则是从农户收牛奶能大大降低成本。大家知道，一头奶牛从出生到能产奶要18个月的时间，投资回报周期长、风险大，其间还有防疫、治病、配种、饲养和排污环保等多方面问题，那个环节处理不好就直接亏本，所以很多乳品企业对待奶源是能不养牛就不养，能少养就少养。 第三种奶源形式就是企业完全有自己的奶源基地，“看米做饭，看菜请客”，企业有多少奶源，就做多大的市场，不盲目跟风炒作，奶牛养殖完全实现规模化、集约化、现代化，鲜奶的卫生和营养指标能达到欧盟标准，像北京三元生产婴幼儿配方奶粉的鲜奶菌落群总数低于5万个/ml(相应的国家标准是200万个/ml)，蛋白质含量大于等于3.1克/100克(相应的国家标准是2.8克/100克)，奶源体细胞含量23万/ml(相应的国家标准是无数量限制，欧盟是40万/ml)。从奶源上看，国内的三元、光明等老资格乳品企业质量能达到世界领先水平。