健康指导：瓜去皮，洗净，切块。冬瓜排骨汤2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

健康指导：你好，汤要好喝自然是炖煮久一些，使汤中的嘌呤成分充分溶出喂道最好，但做太久又会使蛋白质凝固不易消化吸收，导致消化不良，不利蛋白质的营养摄入，蛋白质就浪费了。所以建议不要久煮，以肉软熟时，冬瓜下锅略煮断生即可。

健康指导：你好！排骨冬瓜汤做法：1、排骨冲2分钟洗净血水后，放在开水中炸烫一下，捞出沥干水分。2、把排骨放入锅内放入1500毫升清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟。3、冬瓜切成1厘米左右的厚片，放进汤中煮15分钟，加入盐即可。

健康指导：你好，汤要好喝自然是炖煮久一些，使汤中的嘌呤成分充分溶出喂道最好，但做太久又会使蛋白质凝固不易消化吸收，导致消化不良，不利蛋白质的营养摄入，蛋白质就浪费了。所以建议不要久煮，以肉软熟时，冬瓜下锅略煮断生即可。