盒装奶保质期多偏长，有达六个月的，袋装奶保质期只有7-10天。保质期长的盒装产品都是超高温灭菌奶，一般说，保质期越长，加热杀菌的温度就越高，时间也越长。加热能破坏奶中维生素，造成钙质沉淀，降低牛奶的营养质量，因此，保质期长的奶制品，营养成份损失可能就越大。

市售奶分高温灭菌奶和巴氏杀菌奶，保质期长达三个月的是高温灭菌奶，一般是盒装，也有塑封袋装的。奶站每天送的是巴氏杀菌奶，有瓶装和袋装的。 因处理时温度不一样，灭菌奶高温灭菌后每克小于10个菌，所以存放时间长。 巴氏杀菌奶利用巴氏杀菌原理，杀菌后允许每克小于30000个菌，不宜放长时间，需当天饮用，因杀...菌温度低，各种营养成份破坏的少些，适合于平常方便饮用。 奶粉是奶通过雾状干燥制得，易于运输保管，但营养差于上两种。

不是 现在大部分奶粉都是配方奶粉，盒装的是纯奶 如果是婴儿建议喝奶粉，成人就无所谓了！