慢性肾功能不全的饮食保健 1、肾病患者如何限制食盐的摄入　　不论哪种肾病只要有水肿就必须限制食盐摄入量水肿明显时应每日限制在1克以下严重的甚至要求无盐饮食待尿蛋白量减少水肿减轻时食盐量可适当增加但也应每日不超过5克低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留使水肿消退和血压下降　　每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)不必放在菜里因为放进菜里也基本无味要改变吃法早上可甜食；中午将1克盐放在小碟里用菜蘸着吃这样1日的摄入总量不变但能尝到咸味可刺激食欲但要注意低盐饮食不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等因为这些食品每百克中含钠量较高这些食物吃多了也就等于食盐量增加 2、肾病患者怎样摄入蔬菜、水果　　肾脏患者如果一般尿量正常无尿少和肾功能衰竭应多食青菜、水果以供给充足的 维生素 如患者尿量减少特别是每日不足500毫升时则要选择性地食用蔬菜和水果因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富而肾病少尿患者血清中钾含量均升高血钾过高可导致心跳骤停危及生命　　蔬菜、水果、谷类都是尺劣富含钾的食物其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等；蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等肾脏患者于少尿阶段应少吃如果使用利尿剂后血钾偏低时则可多吃特别是鲜果汁含钾丰富可作为口服补钾之用　　哈密瓜含有丰富的钾离子每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾体内钾离子含量过高可促发心脏疾患出现心动过缓、传导阻滞等危及生命肾功能衰竭时肾小球滤过率下降肾小管功能降低钾代谢紊乱而不能及时将多余的钾排出体外导致高钾血症因此肾功能衰竭的患者不宜食用哈密瓜 3、尿毒症患者怎样安排每日三餐的饮纺纪脑食 (1) 早餐 主副食：可选用新鲜 牛奶 100毫升加白糖50克或藕粉加白糖开水冲调一碗加麦淀粉柴葛饼干数块或油煎土豆少量或鸡蛋一个可酌情加莲子、红枣等有人喜欢加些烤白薯、葡萄干、鸡肉、烧土豆等亦可以 (2)午餐主食：可选用麦淀粉馒头、油饼、水饺、蒸包、馄饨等 (3)晚餐主食：选用与午饭相同的主食4、肾功衰竭患者不宜吃哪些海(水)产品　　慢性肾炎由于尿中蛋白质丢失较多在肾功能尚好血中非蛋白氮浓度不高时可补充大量蛋白质当肾功能不全时必伴有尿量减少则不宜食用高蛋白质食品否则食后会发生尿毒症因此蛋白质含量较高的海(水)产品如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食5、肾功能衰竭患者不吃哪些肉类肾功能衰竭患者应限制蛋白质的摄入因其在体内可代谢产生一些含氮废物并通过肾脏随尿排出肾功能衰竭时(少尿期)尿量减少影响废物排泄这些废物蓄积容易发生尿毒症如火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质均不宜多食