婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水缘吴点或奶食用。 低龄幼儿，可从半朗蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时贵否，可用牛奶冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。