三聚氰胺眨宰则的最大的特点是含氮量很高（66％），加之其生产工艺简单、成本很低，给了掺假、造假者极大训印地利益驱动，有人估算在植物蛋viper和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加”产品的表观蛋白质含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现等也成了掺假、造假者心存侥幸的辅躬破助原因。