孩子不喜欢吃蔬菜不代表孩子就会缺乏维生素， 孩子不喜欢吃蔬菜很正常啊~！家长可以通过其它食物补充维生素， 富含维生素A的食物有两类 一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。 人类所需的维生素B 维生素名称 一般使用的化学名 其他常用别称及说明 维生素B1 硫胺 维生素B2 核黄素 维生素G 维生素B3 烟酸 维生素PP、烟碱酸、尼古丁酸 维生素B5 泛酸 遍多酸 维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 维生素B7 生物素 维生素H、辅酶R 维生素B11 蝶酰谷氨酸 叶酸、维生素M、叶精 维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12 此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素 其他维生素B 还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质： 俗称 化学名 说明 维生素B4 腺嘌呤 维生素B7* 异丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，经常被称为维生素I 维生素B8 腺嘌呤核苷酸 维生素B10 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R 维生素B11 水杨酸 也被称为维生素S 维生素B13 通常为叶酸或乳清酸（4-羟基尿嘧啶） 维生素B14 维生素B10和维生素B11的混合物 维生素B15 泛配子酸 被称为潘氨酸 维生素B16 维生素B17 苦杏仁苷 或被称为扁桃苷、苦杏仁甙 维生素B22 被称为是芦荟提取物中的一种成分 维生素B-c 维生素B9的别称 维生素B-h 环己六醇 肌醇的别称 维生素B-t 三甲基羟基丁酰甜菜碱 肉毒碱的别称 维生素B-w 生物素的别称 维生素B-x 对氨基苯甲酸 维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物肝脏等。 维生素B族的作用 维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织比不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。 所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。 维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用分述如下。 1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。 心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。 严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—掏震抹烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏竞苦维旧生生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。 2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。 3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。 4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。 6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。 8．B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。 10、B族维生素（主要是维生素B2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 含有丰维生素B的食品 ： ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 ②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 ③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为 ①和 ② ③两组。看看上述分类就可以明白， ②和 ③全都含在大体相同的食物中。因此 ①作为一组食物， ②和 ③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。 B族维生素的作用 维生素B6的作用 它是制造抗体和红血球的必要物质；能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪，可帮助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸(niacin，维生素B3)；防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6 )。可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；它还是一种天然的利尿剂。 维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。 需要人群： 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ； 抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ； 假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素