很多家长都抱怨，孩子非常喜欢吃 零食 ，对正餐提不起兴趣。每当孩子们走进超市，见到货架上玲琅满目的零食时，便走不动路。但坐在餐桌前，对家里的饭菜却一点胃口都没有。那么吃零食对宝宝的身体是否有益？是不是所有的零食都要少吃？如何纠正孩子爱吃零食的习惯呢？要解答这些问题，首先要明白零食的定义。什么是零食呢，我们把三餐之外所吃的食物统统都归结为零食。有人曾这样形象的描述零食：花的是“零敲碎打”的时间，用的是“零零散散”的地方，吃的是“七零八碎”的小食。通过零食的定义，我们不难发现，零食是一个很宽泛的概念，它既可以是加工食品，也可以是天然食物；它既可以是坚果、谷物，也可以是水果、干果。只要是三餐之外吃的，都叫零食。很多家长一提到零食就皱眉头，认为零食就是 垃圾食品 ，其实不然！应该说，零食中有不少属于健康食物呢。对于健康零食，孩子们多吃些不仅不会危害健康，反而是对身体有利的。英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作《营养圣经》中建议我们，选择食物时尽量选择“天然的、新鲜的、完整的”食物。其实这个原则用在零食的选择上也同样适宜，不过许多食物很难同时满足这三个要求，通常若能满足两个条件就已经算是不错的食物了。下面这些都是些很健康的零食，我们不妨多选择些：各种水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。而对于果脯、冰激凌、麻辣条、薯片、糖果、蜜饯、膨化食品这样的零食，则要少吃些。一方面，这些食物营养价值不高，另一方面，在加工过程中往往会加入防腐剂、香精、甜味剂、色素等食品添加剂，对孩子们来说，多吃这样的零食会带来多余的热量，容易发胖；同时很多零食中含有柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝等人工合成色素，近年来许多国外的研究报告指出，青少年、婴幼儿若经常摄入人工合成色素，会增加少儿 多动症 的发病率。一个人的饮食习惯从儿时培养是最好的，因为人在儿时养成的饮食习惯，会影响他的一生。研究表明，儿童对食物形状，口味的认同过程在出生后不久就已经开始，婴幼儿时期至学龄前期是形成饮食习惯的重要阶段，一旦养成某些不良饮食习惯，以后要纠正过来就很难。有些孩子从小喜欢吃麻辣条这类口味重的零食，这些孩子的味蕾从小就受到浓厚味道的刺激，逐渐的他们就会对一些味道不够重的食物失去兴趣，尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。最终他们往往会越来越喜欢添加了大量蔗糖、甜味剂、香精、色素的加工食品，这样的习惯一旦养成，后果将是多么的可怕！因此，若家长要控制孩子吃零食，最关键就是要控制这些垃圾零食。那么，如果孩子钟情于垃圾零食，对正餐提不起兴趣，家长应该怎么办呢？第 一，不必强迫孩子戒掉零食，往往家长越是不让孩子吃，孩子越喜欢吃，应该采取逐渐减量的方法，而不是一味的禁止；第 二，多准备些健康零食给孩子，放在孩子能看到的地方，尤其是口味上孩子比较喜欢的，逐渐让健康零食替代垃圾零食；第 三，我们也可以利用“延迟满足”的方式逐渐减少小孩子吃零食的量，例如我的好朋友小晶小时候特喜欢吃冰激凌，她的妈妈每次都让她背10首唐诗，再写三张田字格才给她买，有时候写完了就把冰激凌的事给忘了；第 四，如果孩子非常喜欢吃垃圾零食，那家长最好跟孩子一起看看垃圾零食的标签，让孩子知道这个食物都用到了哪些原料。把配料表中的苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、阿斯巴甜、安赛蜜、二氧化钛等原料给孩子解读一下，告诉孩子这些物质是做什么的。孩子们好奇心比较强，往往对这些知识很感兴趣，他们认识到垃圾零食的本质以后，自己就会远离它们。当然，父母要想给孩子解读这些配料，首先要自己掌握相关的知识。零食应适当 不少家长对零食可谓讳莫如深，生怕孩子吃了零食后，对主食没了胃口。然而，对于大多数学龄前儿童，尤其是没有条件做到少食多餐的儿童，零食作为一种补充，适当吃些并非坏事。家长可以给孩子准备些卫生、营养丰富的零食，如水果、酸奶、天然果汁、燕麦片、少量的巧克力及一些小点心，让孩子自己挑选。有些家长把孩子带到商店或超市，让他们随便选爱吃的食品，这是不妥的，因为学龄前儿童还不具备识别营养食品的能力。还有些家长担心孩子吃零食后，影响正餐的食欲，而限制或不让孩子吃零食。其实．只要选择合适的零食，即使正餐进食有所减少，孩子也同样能摄取足够的营养。此外，有些家长担心，吃零食会引起孩子肥胖。事实上，孩子肥胖的主要原因是遗传因素和活动量过小。当然，根据孩子的具体情况，适当控制零食的量也是有必要的。 偏食宜善诱 偏食是很多儿童都有的毛病，家长对此也是头痛不已。随着年龄的增长，知识的丰富，食欲的增强，孩子在父母的循循善诱下，很容易选择并接受各种食物。因此，对于偏食的孩子，家长应坚持提供多种食物选择。例如，蔬菜是许多孩子都不愿吃的食物，家长首先要变换蔬菜的品种、烹饪方法和菜肴搭配。因为好奇心往往可以使孩子愿意尝尝“新”的食物。另外，蔬菜的温度、外观和味道都会直接影响孩子对它的食欲。其次．家长要言传身教。父母津津有味地享用蔬菜，会引起孩子的兴趣。第三、吃饭时可以先上蔬菜，此时孩子肚子饿，容易接受平时不爱吃的食物。此外，为了保证生长发育所需的营养，对不爱吃蔬菜的孩子，应鼓励他多吃水果。 食物多样化 不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，对儿童来说更是如此。只有正常、台理地摄入谷类、肉类、蔬菜、水果及奶制品，才能满足生长发育的需要。需要提醒读者的是，学龄前期是培养孩子饮食习惯的重要阶段。不良的饮食习惯不仅会影响孩子的发育，甚至在他们成年后，还会给健康带来不良影响。年轻的家长们应该引起重视。