孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。安排合理的、科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。 要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物菠哑，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。如果小儿经常吃甜粥、糖馒头，食物中仅是碳水化合物，而缺乏较高质量的营养物质，往往容易导致营养不良；如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分；有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，便长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质、维生素不足。要知道，食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。 为小儿安排饮食结构，首先，需要使各营养素的供给量及它们串抽之间的比例合适；其次，就是产生这些营养素的食物之间也要有平衡，这些就是安排小儿一周食谱的原则。 一周食谱的基础是一日食谱。所以，每日的食谱安排很重要卫指以。每日食谱中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，使小儿每日从食物中能得到4604千焦耳的热量、35克的蛋白质、600毫克的钙、10毫克的铁及一定量的维生素。在一日的食谱确定后，安排一周食谱时就可本着同类之间互相调整的原则，调剂食物的种类，使小儿的膳食多样化又平衡化。 另外，还要注意合理的饮食次数。一岁至一岁半小儿每日三餐，两次点心。下面是小儿的一周食谱安排表，可供安排一至一岁半的小儿膳食时参考。 做法 1， 新鲜肋排一根（中间）斩块。 2，备好薏米、花生、红枣。放在盘里 3，排骨焯水去浮沫。 4，排骨捞出备用。 5，倒入电沙煲加入泡净的薏米、花生、红枣一同煲上3小时。 6，加少许盐调味即可。 7，煲好的汤出炉。 营养价值编辑 薏米有健脾益胃，补肺清热、祛风除湿，养颜 驻容、轻身延年、容颜不老。 1、减肥 2、降血、预防心血管疾病 3、促进新陈代谢 4、祛斑、美白肌肤 5、提高免疫力 6、防癌抗癌 7、滋润肌肤