米粉还是自己做比较好。我的做法是 ：适量大米，水泡半天后捞出耻炼（如嫌麻烦也可不泡），放铁锅里面小火炒，其间加截厘入大料一颗，花椒数颗，桂皮一点点，共同炒至大米之耀脂微黄关火，然后放入食品机里打碎。这样的米粉既有碎粒也有粉末，很好吃。注意蒸的时候适量放些水，不然米粉会很干。