你好， 黄豆 酱和干黄酱不是一种酱。正宗的坊渐炸酱面是用干黄酱朗舞做的，如果买不到干黄酱，也是可以用其他殊剩相的酱，只是味道没有那么地道。可以根据自己的情况来选择不同的酱。