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韭菜颜色碧绿，口感辛辣，营养价值很高。据说它有"洗肠草"之称，常吃韭菜，能促使胃肠蠕动，可有效预防习惯性大便干燥和肠癌呢。 韭菜炒鸡蛋是一种比较常见的做佳饥法，用微波炉做起来很方便 材料：韭菜300克、鸡蛋2个 调味料：食用半用油2汤匙、料酒1／4茶匙、盐1茶匙 做法： 1、韭菜清洗干净，切成3cm左右的段；鸡蛋打入碗中，增加料酒，搅匀备用。 2、取一个微波专用碗，增加食用油，高火1分30秒。 3、倒入蛋液滑散，入微波炉高火1分30秒。时间到后，将鸡蛋挑出来，划块备用，碗中的油继续使用，小心不要倒出来。 4、将韭菜倒入微波碗中，和食用油充分混合，哑卫团入微波炉高火1分钟。 5、增加鸡蛋、盐，和韭菜搅拌均匀，继续高火1秒。 韭菜炒鸡蛋完成了！
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做韭菜炒蛋皮给小宝吃啊 【原料】韭菜100克，鸡蛋1个， 植物油 25克，精盐适量。 【做法】鸡蛋打入碗内，放入精盐适量打散，用炒锅摊成一张蛋皮，切成细丝备用；韭菜洗净，切成一cm长的小段；锅置火上，放入油烧热，接着放入韭菜炒几下，增加蛋皮、精盐，调好口味，炒好即成。
原料：韭菜100克、鸡蛋2个。辅料：油、盐适量。做法： 1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1cm左右长短的段； 2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一丁点盐后搅拌均匀； 3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用； 4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就能增加鸡蛋翻炒均匀就能啦。