满意回答
有好多小窍门： 1、往蛋液里加水，水是蛋的三倍 2、沿着一个方向搅拌蛋糟叨和水 3、急趋司放锅蒸的时候，等锅里的水开崭次了再放进去 4、锅盖不要盖得太严实，留点缝隙。
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
为您推荐：
其他回答
鸡蛋和水1：4，打散后碗上盖个盘子或保鲜膜都行，蒸出来的鸡蛋羹嫩嫩的
我家宝宝已经6个月，才开始给他加鸡蛋羹，但是只用蛋黄蒸，不用蛋白。
我家多鸡蛋羹的时候都是先把蛋清滤去，然后不蛋黄搅拌均匀，然后放开水里煮，微火煮一会之后搅一下，这样煮出来的蛋羹就比较嫩。