A、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，细胞内充分容纳血红蛋白，与红细胞运输氧气的功能相适应，A正确；B、精子很小，尾部含有大量的线粒体，便于精子的运动，B正确；C、根尖细胞中具有双层膜的细胞器是线粒体，没有叶绿体，这是因为根尖不进行光合作用，C错误；D、蛋白质合成旺盛的细胞中核糖体数量增加，同...样时间内产生蛋白质的数量增加，D正确．故选：C．