如何真确食用蜂蜜 首先，冲服蜂蜜的水温不宜太高。在冲服蜂蜜的过程中，用温度60℃左右的水最为适宜，不可用过热的水。因为过热的水会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生有害物质。 其次，用量不宜过多。蜂蜜在食用时应注意适量，食用过多，蜂蜜中的葡萄糖会超过机体的耐糖量，从而干扰胰岛素功能。一般提倡成年人每天最多100 克，最好不超过这个量，儿童每日30～50 克。1 岁以下婴儿的免疫系统尚未发育完全，为避免意外，建议不要食用蜂蜜。 另外，某些疾病的患者不可食用蜂蜜。糖尿病患者应禁食蜂蜜键立。食用蜂蜜会使血糖升高，对病情的控制极为不利。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖成分均为单糖，进入肠道后无需消化即可直接被血液吸收，使得血糖很决升高。腹泻或便溏者也应禁食蜂蜜。因为蜂蜜具有润肠通便作用，腹泻的人食用后会加重原有的腹泻程度。中医辨证体内有湿者如症见胸闷、脘腹胀满、食欲不振、四肢关节困重，头重如裹、小便短少、大便稀溏、水肿、妇女带下过多等，应禁食暖涉裕蜂蜜。因为蜂蜜有润燥的功效，有湿者食用会使体内的湿邪更甚，加重原有症状。胃酸分泌过多者可以食用蜂蜜，但是要注意食用方式，应在饭前一个半小时食用，这样可减少胃酸的分泌。 最后，蜂蜜水应以温热为宜，可使胃液酸度降低。 食用时间 一年之中，秋季最佳；一天之内，晨起为好 蜂蜜是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有丰富的果糖，葡萄糖，维生素C、K、B1、B2，多种有机酸和有益人体健康的微量元素等。 食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，以不超过 60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可把蜂蜜放入温和的牛奶中食用。对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以 利提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳。蜂蜜中含有生物活性酶，在 高温下易破坏，所以不要用温度很热的开水、牛奶或豆浆冲服。 用于治疗疾病，每日服用蜂蜜的剂量可增加到50克—100克。如习惯性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指肠溃疡患者， 除了蜂蜜与中药配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品。 不宜人群 未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。 糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为涉暖单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 参考资料： http://www.maochiyu.com/m/gxzy/ruheshiyongfengmi.html