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尝味道。用舌尖竞峡沾少量的酱油，感到咸甜适口，昧醇为优质酱油，如果有苦酸味、涩味、焦糊味或霉味，则为劣质，甚至已变质。看色泽。质量好的酱油，色泽鲜艳露慕，不乌不黑，呈红棕色或棕褐色；不浑浊，无霉花、浮膜等；反之则质射迷坐量较差或已变质
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尝味道。用舌尖沾少量的酱油，感到咸甜适口，昧醇为优质酱油，如果有苦酸味、涩味、焦糊味或霉味，则为劣质，甚至已变质。看色泽。质量好的酱油，色泽鲜艳，不乌不黑，呈红棕色或棕褐色；不浑浊，无霉花、浮膜等；反之则质量较差或已变质
假蜜的透光性特强较或混浊、有气泡及杂质；真蜜清澈但透光行差。蜂蜜的原有颜色，有浓淡深浅的差异。柑桔、荔枝蜜色淡，龙眼蜜色较浓。新采之蜜，以颜色淡琥珀色而透明者为上品，深色较次。结晶蜂蜜以蜜种不同颜色不同。
假蜜的透光性特强较或混浊、有气泡及杂质；真蜜清澈但透光行差。蜂蜜的原有颜色，有浓淡深浅的差异。柑桔、荔枝蜜色淡，龙眼蜜色较浓。新采之蜜，以颜色淡琥珀色而透明者为上品，深色较次。结晶蜂蜜以蜜种不同颜色不同。
尝味道。用舌尖沾少量的酱油，感到咸甜适口，昧醇为优质酱油，如果有苦酸味、涩味、焦糊味或霉味，则为劣质，甚至已变质。看色泽。质量好的酱油，色泽鲜艳，不乌不黑，呈红棕色或棕褐色；不浑浊，无霉花、浮膜等；反之则质量较差或已变质
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